在Excel中，可以使用以下步骤对文字进行排序：
1. 打开Excel软件，创建或打开一个包含文字的工作表。
2. 选择需要排序的文字所在的列或区域。可以通过点击列头或拖动鼠标选择区域来实现。
3. 在Excel的菜单栏中，点击“数据”选项卡。
4. 在“数据”选项卡中，找到“排序和筛选”功能组，点击“排序”按钮。
5. 在弹出的排序对话框中，选择要排序的列或区域，并选择排序的顺序（升序或降序）。
6. 点击“确定”按钮，Excel会按照选择的顺序对文字进行排序。
在WPS中，可以使用以下步骤对文字进行排序：
1. 打开WPS软件，创建或打开一个包含文字的工作表。
2. 选择需要排序的文字所在的列或区域。可以通过点击列头或拖动鼠标选择区域来实现。
3. 在WPS的菜单栏中，点击“数据”选项卡。
4. 在“数据”选项卡中，找到“排序”功能组，点击“排序”按钮。
5. 在弹出的排序对话框中，选择要排序的列或区域，并选择排序的顺序（升序或降序）。
6. 点击“确定”按钮，WPS会按照选择的顺序对文字进行排序。
以上是在Excel和WPS中对文字进行排序的基本步骤，具体操作可能会有细微差别，但整体流程是相似的。
